Tigor Sayur Pedas

Bahan Tigor Sayur Pedas

3 bungkus roti tawar uk. Kecil isi 18 lembar ( saya pake roti pasar)500 gr wortel, potong atau serut memanjang750 gr kol diiris4 batang bawang daun iris halusSetengah gelas air3 sdm muncung terigu1/2 sdt merica halus1 sdt garam1,5 sdt bubuk kaldu ( boleh tambahkan micin kalo suka)2 sdt gula pasir1 sdm saus tiram ( opsional, boleh di skip)

Bumbu Dihaluskan

10 buah cabe keriting10 buah cabe rawit atau sesuai selera ( kurang pedes kata putriku )5 butir bawang merah5 siung bawang putih

Lapisan Luar

150-200 gr terigu dilarutkan dg air secukupnya sampai kekentalan sedangSecukupnya tepung panir

Cara Membuat Tigor Sayur Pedas

Tumis bumbu halus dg sedikit minyak sampai harum dan mengeluarkan minyak. Masukan bawang daun, tumis sampai layu. Masukan wortel dan kol. Aduk rata lalu masukan saus tiram, garam, gula, merica dan penyedap rasa. Test rasa . Tuangi setengah gelas air. Masak sampai sayuran layu dan mulai agak lunak serta air menyusut. Taburkan 3 sdm muncung terigu. Aduk rata. Masak sampai mengental. Matikan api. Biarkan hingga dingin.Ambil selembar roti. Gilas agak tipis, letakan 1 sdm adonan sayur diatasnya. Oles pinggirannya dg larutan terigu. Lipat membentuk segitiga. Rapikan pinggirannya ( aku dipotong sedikit supaya pinggirannya rata) . Lakukan sampai roti dan sayur habis.Celupkan masing2 ke dalam larutan tepung. Lalu gulingkan ke dalam panir. Simpan dalam freezer atau bisa langsung di goreng.