Sunduk Lawang

Bahan Sunduk Lawang

65 ml santan kemasan135 ml air60 gram gula merah sisir1 lembar daun pandan50 gram tepung beras1 sdm tepung tapiokaDaun pisang, lidi untuk membungkus

Cara Membuat Sunduk Lawang

Siapkan dan gulung daun utk memudahkan saat membungkus.Potong-potong daun seukuran 20x15cm. Didihkan air, celupkan daun sebentar saja, asal layu, supaya daun lentur saat dibungkus. Lalu lap daun dengan serbet bersih, sisihkan.Gulung daun dan sematkan salah satu ujungnya, sisihkan.Masak santan, gula merah dan pandan, aduk rata sampai mendidih, saring. Lalu campur santan dengan tepung beras dan tapioka.Masak santan sampai mengental, adonan kalis, tidak menempel pada panci.Masukkan adonan dalam piping bag.Tuang adonan memanjang pada daun,gulung dan sematkan ujungnya dengan lidi.Kukus pada kukusan panas selama 20 menit, dg api sedang, sajikan.