Sarang Mas

Bahan Sarang Mas

1. 650gr singkong (berat bersih setelah dikupas)2. 1,5 sdt garam3. 1 sdt bubuk kaldu4. 1/2 sdt ketumbar bubuk5. 1/3 sdt lada bubuk6. 6 batang seledri diiris halus

Bumbu Halus

1. 5 siung bawang merah2. 5 siung bawang putih3. 2 cm kunyit

Cara Buat Sarang Mas

1. Cuci bersih singkong yg telah dikupas. Parut dengan parutan kasar. Lalu campur rata dengan seledri, garam, penyedap rasa dan bumbu halus. Diamkan 15 menit supaya bumbu meresap.2. Setelah 15 menit, aduk lagi sampai rata lalu peras sekepal demi sekepal supaya airnya turun. Lakukan sampai habis. Buang air perasan singkong.3. Siapkan wajan berisi minyak secukupnya dan sendok sayur stainless atau saringan teh stainless untuk mencetak adonan.4. Panaskan wajan beserta sendok sayur dengan api sedang cenderung kecil.5. Cetak adonan ke dalam sendok sayur/ saringan teh, rapikan sambil agak ditekan.6. Masukan ke dalam minyak panas, angkat, masukan lagi, angkat lagi lakukan sampai adonan agak lengket dan saling menempel.7. Setelah itu diamkan di dalam minyak sampai agak kokoh, keluarkan dari cetakan dengan bantuan sendok.8. Goreng sampai kuning keemasan dan kering.