Sanggara Balanda: Manisnya Pisang Goreng Khas Sulawesi yang Memikat
Sanggara Balanda, siapa yang bisa menolak kelezatannya? Camilan khas Sulawesi Selatan ini bukan sekadar pisang goreng biasa. Nama “Balanda” yang berarti Belanda, konon merujuk pada cita rasanya yang kaya dan mewah, hasil perpaduan teknik memasak lokal dengan pengaruh Eropa.
Yang membedakan Sanggara Balanda dari pisang goreng pada umumnya adalah penggunaan pisang kepok yang matang sempurna. Pisang ini kemudian dilumuri adonan tepung khusus yang resepnya bervariasi dari satu keluarga ke keluarga lain. Namun, umumnya adonan ini mengandung tepung beras, tepung terigu, gula, garam, dan santan, memberikan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam.
Proses penggorengannya pun tak kalah penting. Sanggara Balanda digoreng dalam minyak panas hingga berwarna keemasan. Setelah matang, barulah keajaiban sesungguhnya terjadi. Pisang goreng ini disiram dengan saus gula merah kental yang harum, seringkali ditambahkan kacang tanah tumbuk untuk menambah tekstur dan rasa gurih yang kontras.
Namun, inovasi kuliner terus berkembang. Kini, Sanggara Balanda hadir dengan berbagai variasi topping menarik, seperti keju parut, cokelat meses, susu kental manis, bahkan es krim. Varian rasa ini menjadikan Sanggara Balanda semakin digemari oleh semua kalangan, dari anak-anak hingga orang dewasa.
Jadi, jika Anda berkunjung ke Sulawesi Selatan, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi Sanggara Balanda. Rasakan sendiri perpaduan manisnya pisang, gurihnya kacang, dan legitnya saus gula merah yang akan membuat Anda ketagihan. Sanggara Balanda bukan hanya camilan, tapi juga sebuah pengalaman kuliner yang tak terlupakan, representasi dari kekayaan budaya dan cita rasa Sulawesi yang memikat.