Sagon Bubuk

Bahan Sagon Bubuk

200 g kelapa parut setengah tua250 g tepung ketan ( boleh ganti tepung beras )1sdt garam125 g gula pasir

Cara Membuat Sagon Bubuk

-Aduk rata tepung dan garam. Sisihkan-Sangray kelapa parut dg api kecil sambil dibolak balik supaya gak gosong dan warnanya rata. Setelah kelapa  agak menguning dan hampir kering masukan tepung ,  sangray sambil dibolak -balik sampai berubah warna menjadi agak kecoklatan dan tekstur kelapa dan tepung jadi garing. Masukan gula, aduk rata. Matikan api. Bolak balik sebentar sampai tidak terlalu panas.-Biarkan sampai dingin. Masukan ke dalam wadah yang tertutup rapat.-Atau bisa juga kelapa dan tepung masing2 disangray dulu sampai kering.-Setelah itu baru semua bahan dicampur rata, termasuk gula. Sangray sebentar saja.-Matikan api. Aduk2 sebentar. Setelah dingin simpan di wadah tertutup rapat