Pukis

Bahan A

125 Gr Mentega Dicairkan

Bahan B (Bahan Biang)

10 gr tepung prot sedang20 gr gula pasir4 gr ragi instan50 ml air hangat?aduk jadi satu diamkan 15 mnt

Bahan C

100 gr gula pasir165 ml santan kental80 ml SKM165 susu cair1/2 sdt garam1/2 sdt vanili?rebus gula & santan sampe gula larut, lalu masukkan susu cair & skm , garam vanili aduk rata.. diamkan di suhu ruang

Bahan D

300 gr tepung prot rendah30 gr maizena?Ayak jadi satu

Bahan E

2 btr telur utuh3 btr kuning telur(Timbang total 180gr)100 gr gula pasir

Untuk Toping Coklat

1 sdm bubuk coklat +2 sdm air hangatCampur dg kurleb 6 sdm adonan

Cara

?Kocok telur & gula sampai mengembang putih kental, lalu masukkan bahan B & D bergantian speed rendah, kemudian masukkan bahan C, kocok lg speed rendah sampai rata.. terakhir masukkan bahan A.. kocok kembali sampai rata, tutup serbet diamkan selama 1-2 jam (mengembang 2x lipat)?Siapkan cetakan, panaskan dg api sedang cenderung kecil .. tuang adonan kedalam cetakan sampai 3/4 , lalu tutup jangan dibuka2..kira2 10 mnt buka tutup lalu angkat, oles pukis dg butter tiap sisinya..Selamat mencoba..