Papais Enten

Bahan Papais Enten

Bahan enten/unti :200 gr kelapa parut125 gr gula merah dicincang halus supaya cepat larut1 sdm gula pasir1/4 sdt garam1 lembar daun pandan1/2 gelas, air1 sdm tepung beras

Cara Membuat Enten

Masak kelapa, gula, garam, air dan daun pandan. Setelah gula larut dan air menyusut tambahkan tepung beras, aduk rata, masak terus sampai agak kesat. Matikan api.

Adonan Tepung Papis

200 gr tepung beras2 sdm tepung tapioka (25 gr)700 ml santan1 sdt garam

Cara Membuat Adonan Tepung

Aduk rata semua bahan sampai licin dan tidak ada yg bergerindil. Masak dengan api sedang sampai mengental. Matikan api.

Penyelesaian Papais Enten

Siapkan sekitar 15 lembar daun pisang. Layukan di atas kompor supaya tidak mudah sobek.Ambil 2 sdm adonan tepung, letakan dan pipihkan di atas daun, beri isian enten2/ unti secukupnya. Tutup enten dengan adonan tepung, rapikan lalu gulung dan bungkus dg rapi. Lakukan sampai semua bahan habis. Kukus sekitar 30 menit terhitung setelah air mendidih.