Panada: Kelezatan Tersembunyi dari Sulawesi Utara yang Menggoda Selera
Panada, sebuah mahakarya kuliner dari Sulawesi Utara, adalah camilan yang menggabungkan kelembutan roti dengan cita rasa gurih ikan tuna yang kaya rempah. Bentuknya yang menyerupai pastel besar dengan pinggiran pilin yang khas, menjadikan Panada mudah dikenali dan selalu berhasil membangkitkan selera.
Rahasia kelezatan Panada terletak pada adonan rotinya yang lembut dan mengembang sempurna. Adonan ini terbuat dari campuran tepung terigu berkualitas, ragi, gula, dan santan, memberikan tekstur yang lembut di dalam dan renyah di luar setelah digoreng. Penggunaan santan juga menambahkan aroma yang khas dan menggugah selera.
Isian Panada merupakan perpaduan harmonis antara ikan tuna yang dicincang halus dengan berbagai rempah seperti bawang merah, bawang putih, cabai, daun jeruk, dan serai. Campuran rempah ini memberikan cita rasa pedas, gurih, dan sedikit asam yang menyegarkan. Proses memasaknya pun membutuhkan keahlian khusus untuk memastikan semua rasa menyatu sempurna.
Panada biasanya dinikmati sebagai camilan pendamping teh atau kopi di sore hari. Namun, tak jarang pula Panada menjadi hidangan istimewa dalam acara-acara keluarga atau perayaan tertentu. Kelezatannya yang unik dan kaya akan cita rasa menjadikan Panada sebagai salah satu ikon kuliner kebanggaan Sulawesi Utara. Jika Anda berkunjung ke Sulawesi Utara, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi kelezatan Panada yang otentik dan menggoda selera ini. Anda pasti akan ketagihan!
