Misro: Manisnya Gula Merah dalam Balutan Singkong Goreng yang Gurih
Misro, atau yang di beberapa daerah dikenal sebagai onggal-onggal, adalah camilan tradisional khas Jawa Barat yang menggugah selera. Kudapan ini terbuat dari singkong parut yang diisi dengan gula merah, kemudian digoreng hingga berwarna keemasan. Perpaduan rasa gurih singkong dan manisnya gula merah yang meleleh di dalam sungguh menciptakan harmoni rasa yang sulit dilupakan.
Nama “Misro” sendiri merupakan kependekan dari “amis di jero,” yang dalam bahasa Sunda berarti “manis di dalam.” Nama ini sangat tepat menggambarkan sensasi yang Anda rasakan saat menggigit camilan ini. Saat gigitan pertama, Anda akan merasakan tekstur renyah dari kulit singkong yang digoreng. Kemudian, manisnya gula merah cair akan langsung memanjakan lidah Anda.
Proses pembuatan misro terbilang sederhana, namun membutuhkan ketelitian agar hasilnya sempurna. Singkong yang digunakan harus berkualitas baik dan diparut halus. Gula merah pun harus dipilih yang berkualitas agar menghasilkan rasa manis yang legit dan tidak pahit. Adonan singkong yang sudah diisi gula merah kemudian dibentuk bulat atau lonjong, lalu digoreng dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan.
Misro paling nikmat disantap selagi hangat, ditemani dengan secangkir teh atau kopi panas. Camilan ini cocok dinikmati saat bersantai bersama keluarga atau teman, atau sebagai pengganjal perut di sore hari. Selain itu, misro juga sering disajikan dalam acara-acara tradisional atau sebagai oleh-oleh khas Jawa Barat. Kelezatan dan kesederhanaan misro menjadikannya camilan yang dicintai oleh berbagai kalangan usia. Jika Anda berkunjung ke Jawa Barat, jangan lupa untuk mencicipi kelezatan misro yang legendaris ini.