Maksuba: Manis Legit Khas Palembang yang Memikat Hati
Maksuba adalah kue tradisional khas Palembang, Sumatera Selatan, yang terkenal dengan teksturnya yang lembut, rasa manis legit, dan tampilannya yang cantik berlapis-lapis. Kue ini seringkali disebut sebagai “Lapis Legit”-nya Palembang, meskipun terdapat perbedaan signifikan dalam bahan dan proses pembuatannya. Maksuba lebih kaya akan telur dan susu kental manis, menghasilkan rasa yang lebih creamy dan mewah dibandingkan lapis legit biasa.
Keistimewaan Maksuba terletak pada proses pembuatannya yang membutuhkan kesabaran dan ketelitian. Adonan dibuat dari campuran telur, susu kental manis, mentega, dan tepung terigu yang kemudian dipanggang lapis demi lapis. Setiap lapisan dipanggang secara individual hingga matang sempurna sebelum lapisan berikutnya ditambahkan. Hal ini menghasilkan tekstur yang padat namun tetap lembut di mulut.
Dari segi rasa, Maksuba menawarkan kombinasi manis, gurih, dan sedikit aroma karamel yang sangat memanjakan lidah. Rasa manisnya tidak terlalu kuat sehingga tidak membuat eneg, sementara aroma karamelnya menambah sentuhan mewah yang khas. Maksuba sangat cocok dinikmati sebagai teman minum teh atau kopi, atau sebagai hidangan penutup istimewa saat acara keluarga atau perayaan.
Maksuba biasanya disajikan dalam bentuk persegi atau persegi panjang dengan lapisan-lapisan yang terlihat jelas. Kue ini seringkali dihias dengan taburan kismis atau potongan buah-buahan kering untuk menambah keindahan visualnya.
Saat ini, Maksuba tidak hanya menjadi hidangan tradisional yang dilestarikan oleh masyarakat Palembang, tetapi juga menjadi oleh-oleh populer yang dicari oleh wisatawan. Kemudahan untuk menemukan kue ini di toko oleh-oleh atau bahkan toko kue modern semakin mempermudah para penikmat kuliner untuk mencicipi kelezatan Maksuba. Jadi, jika Anda berkunjung ke Palembang, jangan lewatkan kesempatan untuk menikmati kelezatan Maksuba yang legendaris ini!
