Madeleines

Bahan Madeleines

100 gr Tepung Terigu (Pro rendah/kunci)100 gr Gula halus2 butir Telur ukuran besar100 gr Butter (lelehkan)2 sdm Susu cair1 – 2sdm Air perasan lemon1/4 sdt Vanilla extract (aku skip)1 sdt Baking PowderSejumput garam

Cara Membuat Madeleines

1. Campur tepung terigu,gula halus dan baking powder (ayak menjadi satu wadah,sisihkan)2. Kocok telur dan sejumput garam dengan whisker sampai rata, kemudian tuang whipcream cair/susu cair dan air perasan lemon whisk rata3. Kemudian tuang butter yang sudah dilelehkan secara bertahap 2x dan whisk pelan-pelan hingga rata4. Tuang adonan kewadah bahan kering lalu whisk pelan-pelan sampai tercampur rata.5. Tutup dengan cling wrap dan biarkan di kulkas minimal selama 3 jam (adonan boleh nginap semalaman lebih bagus moms)6. Panaskan oven dengan suhu 160 derajat celcius7. Masukkan adonan ke piping bag, aku pakai loyang Madeleines8. Semprot adonan keatas loyang dan oven selama 15 menit -18 menit api atas bawah (sesuaikan oven masing-masing)Setelah terlihat berwarna kuning kecoklatan angkat dan dinginkan.