Lumpur Lapindo

Bahan Kulit

250 g terigu1 sdm muncung  tepung tapioka50 gr gula pasir1/2 sdt garam550 ml santan  ( aku 400 ml santan + 150 ml jus pandan)2 butir telur dikocok lepas30 gram margarin dilelehkanPewarna hijau dan pasta pandan kalo dibutuhkan.

Cara membuat Kulit

Masak santan sampai mendidih, biarkan hangat kuku.Ayak tepung lalu campur rata dengan gula dan garam. Tuangi santan sedikit demi sedikir sambil diaduk Sampai licin dan lembut. Masukan telur, aduk rata. Saring supaya adonan benar2 halus. Masukan  margarin leleh. Aduk rata.Panaskan cetakan kue lumpur dg api sedang, alasi dg loyang bekas supaya gak mudah gosong. Tuang adonan  sampai penuh. Setelah pinggirnya tampak berkulit tipis sedot adonan yang  masih cair di bagian tengah dengan  spet suntikan atau bisa juga disendoki dengan sendok kecil sehingga tersisa kulit dadar berbentuk  mangkuk. Biarkan sampai benar2 matang, angkat dari cetakan.Adonan yang sudah disedot / diambil bisa dicampur kembali ke dalam adonan yang belum dicetak.  Lakukan sampai adonan habis. Sisihkan

Bahan Vla

30 gr tepung maizena30 gr  tepung beras650 ml santan120 gram  gula pasir1/2 sdt garam1 lembar daun pandan atau bisa diganti 1/2 sdt vanili.

Cara Membuat Vla

Campur rata semua bahan, aduk sampai licin dan lembut. Saring bila perlu. Masak diatas api kecil sampai mengental dan meletup letup. Matikan api lalu tuang ke dalam mangkuk dadar . Harus gerak cepat yaa supaya vla tidak keburu menggumpal dan hasil kuenya mulus cantik.