Lompat Tikam

Bahan Lompat Tikam

Bahan A :150 gr Beras ketan100 ml santan kara @karasantan.id50 ml air1/4 sdt garam2 tetes Pewarna MerahBahan B :500 ml jus pandan3 tetes pasta pandan1/4 sdt garam125 gr Tepung beras25 gr Maizena200 ml santan kara @karasantan.idBahan C :200 ml Santan kara100 ml Air2 Lembar Daun Pandan15 gr Tepung beras1 /4 sdt garamBahan D :secukupnya Syrup gula aren/Kinca

Cara Membuat Lompat Tikam

1. Bahan A : Rendam Beras Ketan dengan 2 tetes Pewarna Merah,rendam selama 30-1 jam, kemudian tiriskan,kukus selama 15 Menit, angkat, Keluarkan dan Campurkan dengan santan KaraAirGaram, Aduk rata dan biarkan sampai menyerap, kemudian Kukus kembali sampai matang. Angkat dan sisihkan. setelah suhu ruang bentuk bulat-bulat.2. Bahan B :Campurkan kedalam wadah/ Mangkuk, tepung beras, maizena,garam,santan,jus pandan dan Pasta Pandan.aduk rata hingga larut, kemudian saring kedalam panci,dan masak dengan api kecil sambil terus di aduk hingga meletup-letup ,angkat dan tuangkan kedalam wadah, biarkan set,kemudian potong kotak3. Bahan C :Masukkan Kedalam Panci, Tepung Beras, garam,daun pandan,Santan dan Air, aduk rata sampai semuanya larut, kemudian masak sampai mengental Sambil terus di Aduk. Angkat sisihkan.4. Cara penyajian dalam mangkuk, potong potong kotak lapisan hijau,betul bulat Ketan kukus, siramkan dengan saus santan dan Syrup gula Aren/Kinca