Leng Hong Kien

Bahan Leng Hong Kien

500 gr Udang (kupas kulit ambil dagingnya, dapatnya sekitar 280-300gr)1 siung Bawang putih halus (1/4 sdt bawang pth bubuk)1 butir Putih telur1/2 sdm Saus tiram1/2 sdm Minyak wijen1 sdt Gula pasir1/2 sdt Garam1/4 sdt Merica1 sdm Tapioka2 sdm MaizenaMinyak tuk menggorengBiji wijen (tuk taburan) oseng bentar

Saus Mayonaise

5 sdm Mayonaise1 sdm SKM1 sdt perasan lemon (optional sy skip krn keabisan)

Cara Membuat Leng Hong Kien

1. Cuci bersih udang kupas, tiriskan airnya ampe betul2 kering ya, cincang kasar/bs jg pake chopper2. Tambahkan putih telur, bawang putih, garam, gula, saus tiram, myk wijen, merica. Aduk rata3. Masukkan tepung maizena dan tapioka, aduk rata4. Diamkan di freezer 15 menit5. Bulatkan adonan bentuk lonjong memanjang dgn bantuan kedua tangan yg uda ditaburin tepung tapioka supaya tdk lengket ditangan6. Goreng hingga kuning kecoklatan7. Campur saus mayonaise, aduk rata8. Gulingkan adonan yg uda digoreng, tata di piring, taburin biji wijen, siap disajikan