Kong Guksu, Sensasi Mie Kuah Susu Kedelai Dingin yang Menyegarkan
Kong Guksu adalah hidangan mie Korea yang unik dan menyegarkan, terutama populer di musim panas. Nama “Kong Guksu” secara harfiah berarti “mie kuah kedelai,” dan itulah inti dari hidangan ini. Bayangkan mie yang kenyal dan dingin berendam dalam kuah susu kedelai yang kental dan kaya rasa.
Keunikan Kong Guksu terletak pada kuahnya. Susu kedelai untuk Kong Guksu dibuat dari kedelai yang direndam semalaman, kemudian direbus dan digiling hingga halus. Proses ini menghasilkan kuah yang creamy, lembut, dan kaya akan protein nabati. Tidak ada tambahan gula atau pemanis buatan, sehingga rasa asli kedelai tetap dominan.
Untuk menikmati Kong Guksu, mie gandum tebal yang disebut *somyeon* direbus dan didinginkan. Mie ini kemudian disiram dengan kuah susu kedelai dingin. Sebagai pelengkap, biasanya ditambahkan potongan mentimun segar, tomat, atau biji wijen untuk memberikan tekstur dan aroma yang lebih kompleks. Beberapa orang juga menambahkan sedikit garam atau kimchi untuk rasa yang lebih kuat.
Kong Guksu bukan hanya sekadar hidangan lezat, tetapi juga sehat. Susu kedelai kaya akan protein, serat, dan isoflavon yang bermanfaat bagi kesehatan jantung dan tulang. Kombinasi dengan mie yang rendah lemak menjadikan Kong Guksu pilihan yang tepat untuk hidangan musim panas yang menyegarkan dan bergizi.
Jika Anda mencari pengalaman kuliner yang berbeda dan menyehatkan, Kong Guksu wajib dicoba. Rasakan sensasi dingin dan creamy yang unik, serta manfaat kesehatan dari hidangan tradisional Korea ini. Temukan restoran Korea terdekat dan nikmati kesegaran Kong Guksu di hari yang panas!