Kong Guksu (Cold Soy Milk Noodle)

Bahan Caisim Kuah Telur

Bahan A50 gr kacang kedelai rendam semalamBahan B700 ml air (sesuai selera)1 sdm wijen sangrai1 sdm pine nut sangrai (boleh skip)Bahan CGaram secukupnya1/2 sdt kaldu jamur (optimal)Bahan D150 gr somyeon /wheat noodle/mie sua

Bahan Toping

Timun iris korek api/julienneIrisan tomatTelur rebusWijen sangraiEs batu

Cara Membuat Caisim Kuah Telur

bersihkan kacang kedelai yg sdh di rendam lalu tiriskanpanas kan panci dan air secukupnya rebus selama 15-20 menit lalu tiriskanblender kacang kedelai bahan B lalu saring dgn saringan kain sebanyak 2 kalimasukan bahan c test rasa lalu simpan milk soya ke dalam kulkas biarkan dinginsiapkan panci dan air secukupnya setalah mendidih masukan somyeon/mie sua masak selama 4 menit lalu saring dan siram air dingin

Cara Penyajian

siapkan mangkok lalu tata mie ke dlm mangkok,beri es batu dan toping sesuai seleratuang soya milk dingin secukupnya dan hidangkan selagi dingin