Ketoprak, lebih dari sekadar camilan, adalah kuliner Jakarta yang kaya rasa dan sejarah. Makanan kaki lima ini menjadi favorit banyak orang karena kombinasi tekstur dan rasa yang unik, menjadikannya pilihan tepat untuk mengenyangkan perut di siang hari atau sekadar teman santai di sore hari.
Ketoprak tersusun dari tahu goreng, bihun, ketupat atau lontong, tauge segar, dan mentimun yang diiris tipis. Semua bahan ini disiram dengan saus kacang yang khas dan gurih. Saus kacang ini merupakan kunci kelezatan ketoprak, dibuat dari kacang tanah yang digoreng, cabai, bawang putih, gula merah, dan sedikit asam jawa. Tingkat kepedasan saus dapat disesuaikan sesuai selera, dari yang tidak pedas sama sekali hingga yang membakar lidah.
Biasanya, ketoprak disajikan dengan kerupuk sebagai pelengkap yang memberikan tekstur renyah. Beberapa penjual juga menambahkan bawang goreng untuk menambah aroma dan cita rasa. Kelezatan ketoprak tidak hanya terletak pada rasa saus kacangnya, tetapi juga pada kesegaran bahan-bahan yang digunakan. Tauge yang segar dan tahu yang baru digoreng akan memberikan pengalaman makan yang lebih nikmat.
Ketoprak mudah ditemukan di berbagai sudut kota Jakarta, dari gerobak kaki lima hingga restoran. Harganya pun sangat terjangkau, menjadikannya pilihan camilan yang ekonomis. Keberadaan ketoprak sebagai kuliner Jakarta telah menjadi bagian dari identitas kota ini. Mencicipi ketoprak adalah cara untuk merasakan denyut nadi Jakarta dan menikmati kekayaan kulinernya.
Jadi, jika Anda berkunjung ke Jakarta, jangan lewatkan kesempatan untuk mencoba ketoprak. Rasakan perpaduan rasa gurih, manis, pedas, dan segar yang akan membuat Anda ketagihan. Ketoprak, camilan sederhana yang menyimpan sejuta rasa dan cerita.
