Katirisala

Bahan Lapisan Ketan

300 gr beras ketan putih200 gr beras ketan hitam400 ml santan1/2 sdt garamDaun pandan

Bahan Lapisan Gula Merah

7 butir telur350 gr gula merah3 sdm gula pasir1 sdt pasta vanila1/2 sdt garam150 ml santan

Cara Membuat Katirisala

1. Campur beras ketan putih dan hitam, cuci bersih kemudian rendam selama 2 jam. Tiriskan.2. Campur beras ketan, santan, garam dan daun pandan, masak sambil diaduk sampai santannya meresap.3. Kukus selama 20 menit. Angkat.4. Tuang dalam loyang persegi ukuran 20 cm x 20 cm yang sudah dioles minyak dan dialasi baking paper atau daun pisang. Ratakan dan tekan tekan hingga benar – benar padat. Kukus selama 15 menit.5. Campur semua bahan lapisan gula merah kemudian blender dan saring.6. Tuang secara perlahan di atas lapisan ketan.7. Kukus selama 40 menit atau sampai matang, lapisan gula merahnya sudah padat.8. Angkat dan biarkan sampai benar – benar dingin baru keluarkan dari loyang.9. Potong – potong dan siap disajikan.