Kastengel: Kelezatan Kue Kering Keju yang Menggoda
Kastengel, siapa yang bisa menolak kelezatan kue kering satu ini? Kue yang identik dengan hari raya, khususnya Lebaran dan Natal, ini memang memiliki daya tarik tersendiri. Aromanya yang menggoda dan teksturnya yang renyah membuat kastengel menjadi camilan favorit segala usia.
Kastengel terbuat dari adonan dasar yang kaya akan keju. Biasanya, keju yang digunakan adalah perpaduan antara keju cheddar yang memberikan rasa gurih dan keju edam atau parmesan untuk aroma yang lebih kuat dan khas. Tak heran, setiap gigitan kastengel memberikan sensasi rasa keju yang begitu memanjakan lidah.
Proses pembuatan kastengel pun tak terlalu rumit. Adonan dibuat dengan mencampurkan tepung terigu, margarin atau mentega, telur, dan parutan keju. Adonan kemudian digiling tipis, dipotong-potong berbentuk persegi panjang kecil, dan ditata di atas loyang. Sebelum dipanggang, kastengel biasanya diolesi kuning telur dan ditaburi keju parut agar tampilannya semakin menarik.
Kastengel yang dipanggang dengan sempurna akan memiliki warna kuning keemasan yang cantik dan tekstur yang renyah di luar namun tetap sedikit lembut di dalam. Rasa asin gurih dari keju berpadu sempurna dengan tekstur yang renyah, menciptakan sensasi yang membuat ketagihan.
Selain dinikmati sebagai camilan saat hari raya, kastengel juga cocok untuk menemani waktu santai bersama keluarga atau teman. Sajikan kastengel bersama secangkir teh hangat atau kopi untuk pengalaman bersantai yang lebih nikmat. Kini, variasi kastengel juga semakin beragam dengan penambahan bahan-bahan lain seperti wijen, cabai bubuk, atau bahkan cokelat, memberikan sentuhan rasa yang unik dan menarik.
Jika Anda penggemar keju dan kue kering, kastengel adalah pilihan yang tepat untuk memuaskan selera Anda. Rasakan sendiri kelezatan dan kenikmatan kue kering keju yang satu ini!