Karpatka

Bahan Kulit/choux

200 ml air (sya mix dengan susu 100ml)100 gr butter/margarine1 sdm gula pasir1/4 sdt garam125 gr terigu3 btr telur ukuran besar2 sdt coklat bubuk

Cara Buat Kulit

1. Panaskan air/susu, butter, gula,garam dlm panci anti lengket hingga mendidih2. Masukkan terigu, aduk rata menggunakan sendok kayu, aduk hingga licin. Matikan api, dinginkan3. Setelah hangat cenderung dingin, masukkan telor satu persatu sambil dimixer, hingga tercampur rata4. Bagi adonan jd 2, lalu masing2 masukkan dlm piping bag5. Siapkan 2 loyang bulat ukuran 18cm (me : 20cm) oles margarine, lalu semprotkan adonan ke kedua loyang6. Oven suhu 170 sekitar 20 menit atau sesuaikan oven masing2. Selama proses oven, jangan buka tutup oven ya

Bahan Custard/filling

500 ml susu cair120 gr gula pasir1/4 sdt garam2 kuning telor (sya skip, krn sya lbh suka filling yg ringan tastenya ?)40 gr maizena (sya 50)2 sdt vanilla extract150 gr butter suhu ruang

Cara Buat Custard

1. Aduk jd satu semua bahan custard dlm sauce pan (kondisi blm dimasak diatas api)2. Setelah tercampur rata, nyalakan api, masak hingga mendidih matang meletup23. Dinginkan custard, tutup dengan cling wrap hingga tertutup permukaan custard. Masukkan dlm kulkas4. Setelah dingin, campur custard dengan butter, mixer hingga tercampur rata

Penyelesaian

Ambil 1 buah kulit choux, masukkan dlm loyang bulat ukuran sama besar dgn choux, beri filling custard, tutup/tumpuk dengan kulit choux satunya.Tutup rapat dengan cling wrap, masukkan kulkas semalamanEnak dimakan dlm keadaan dingin ❤️