Hybrid Sourdough

Bahan Hybrid Sourdough

300 gr tepung pro tinggi60 gr sourdough starter220 gr aer6 gr garamRagi instan sejumput

Cara Membuat Hybrid Sourdough

Campur tepung , aer dan ragi aduk hingga rata lalu rest hingga 30 menitmasukin garam aduk hingga rata dan adonan nampak mulus rest kembali selama 30 menitlakukan snf sampe 3-4 xbench ( ini tambahan dari aqu ) supaya rotinya lebih montok shapeRehat sampe adonan gembang dan siap dibakeBake dengan menutup selama 15 menit dengan suhu 250 dan buka dengan suhu 230 selama 20 menit atau hingga mateng sesuai dengan oven masing