Hotteok: Kelezatan Manis dan Hangat dari Korea yang Menggoda
Hotteok, jajanan kaki lima yang populer di Korea Selatan, adalah pancake manis yang sempurna untuk menghangatkan tubuh di musim dingin. Namun, kelezatannya tak mengenal musim, membuatnya dinikmati sepanjang tahun oleh semua kalangan.
Terbuat dari adonan tepung terigu, air, susu, gula, dan ragi, hotteok memiliki tekstur kenyal di luar dan lembut di dalam. Proses pembuatannya pun cukup unik. Adonan difermentasi sebentar sebelum dipipihkan menjadi lingkaran kecil dan diisi dengan campuran manis yang menggugah selera.
Isian hotteok klasik biasanya terdiri dari gula merah, bubuk kayu manis, dan kacang tanah cincang. Kombinasi rasa manis gula merah yang karamel, aroma kayu manis yang khas, dan tekstur renyah kacang menciptakan harmoni rasa yang sempurna di setiap gigitan. Namun, seiring berkembangnya kreativitas kuliner, isian hotteok kini semakin beragam.
Anda bisa menemukan hotteok dengan isian cokelat, keju, kacang merah, bahkan sayuran dan daging. Hotteok sayuran, yang dikenal sebagai *yachae hotteok*, menawarkan alternatif rasa gurih yang tak kalah lezat.
Proses memasak hotteok dilakukan di atas wajan datar yang telah diolesi minyak. Adonan yang telah diisi kemudian dipipihkan dengan alat khusus hingga berbentuk pancake yang tipis dan rata. Sensasi melihat adonan mengembang dan berubah warna menjadi cokelat keemasan adalah bagian dari pengalaman menikmati hotteok. Aroma manis yang menguar pun semakin menggoda selera.
Hotteok paling nikmat disantap selagi hangat. Gigitan pertama akan mengungkap kelembutan adonan dan lelehan isian yang manis. Jajanan ini tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga memberikan kehangatan dan kenyamanan di setiap gigitan. Jika Anda mencari camilan yang unik, lezat, dan menghangatkan, hotteok adalah pilihan yang tepat. Dijamin, sekali mencoba, Anda akan ketagihan!