Hotteok

Bahan Hotteok

120 gr Tepung Ketan280 gr tepung terigu protein sedang8 gr ragi instan50 ml susu250 ml air1 sdt garam1 sdt baking powder30 ml minyak

Isian

75 gr brown sugar ( saya : gula palm )40 gr kacang mete sangrai, cincang halus25 gr biji wijen hitam sangrai, haluskan8 gr bubuk kayu manis30 gr mentega1 gr garam4 gr ekstrak vanila ( saya : skip )

Cara Membuat Hotteok

1. Untuk adonan, campurkan Tepung Ketan, tepung terigu, garam, dan baking powder, aduk, lalu tambahkan ragi, aduk kembali2. Masukkan susu, air, dan minyak, aduk rata, tutup dengan plastic wrap, diamkan selama 90-180 menit3. Untuk isian original, campurkan brown sugar, kacang mete, wijen sangrai giling, kayu manis, dan garam, aduk, lalu tambahkan mentega dan ekstrak vanila, aduk rata4. Siapkan minyak ke dalam mangkuk, olesi tangan dengan minyak, bagi adonan sama rata, tipiskan, lalu isi dengan isian, rapatkan adonan.5. Panaskan wajan dengan minyak, goreng hotteok di api sedang6. Setelah sedikit mengembang, balikan adonan, lalu tekan, goreng hingga berwarna kecokelatan, tiriskan.7. Hotteok siap disajikan