Clpeng Cikruh

Bahan Clpeng Cikruh

250 g tepung  kanji50 g  tepung terigu1/2  sdt garam1 sdt bubuk kaldu275 ml air mendidih

Cara Membuat Clpeng Cikruh

Kecuali Air Mendidih Campur Rata Semua Bahan.Lalu Tuangi Air Mendidih, Aduk Rata  Dg Sendok Kayu Kalo Sudah Tidak Terlalu Panas Uleni Dg Tangan Sampai Adonan Bisa Dibentuk.Usahakan Adonan Agak Lembut Supaya Cipengnya  Gak Keras Kalo Sudah Dingin, Kalo Lengket Olesi Tangan Dg Minyak Saat Mencetak Adonan.Cetak Bulat2 Sebesar Kelereng, Letakan Diantara 2 Lembar Plastik  Lalu Tekan Dengan Bagian Bawah Gelas Sampai Gepeng. Lakukan Sampai Adonan Habis.Siapkan Minyak  Masukan Cipeng Ke Dalam Minyak Yg Belum Telalu Panas, Goreng Dengan Api Sedang Sampai Kulit Luarnya Kaku Dan Agak Kering.Angkat. Sisihkan

Minyak Cabe Dan  Bawang

3 siung bawang putih  ukuran besar dicincang halus4 lembar daun jeruk, buang tulangnya lalu iris tipis1,5 sendok sayur  minyak atau secukupnyaBubuk cabe halus ( me aida) dan bubuk cabe kasar ( me boncabe ) sesuai seleraBumbu penyedap rasa ( me atom bulan )Jeruk purut/ jeruk sambal ( opsional)

Cara

Goreng Bawang Dan Daun Jeruk Sampai Wangi Dan Kecoklatan .Gunakan Api Kecil Supaya Gak Cepet Gosong.Matikan Api. Biarkan Hangat Lalu Tambahkan Bubuk Cabe,  Bumbu Penyedap Rasa Dan Air Perasan Jeruk Purut  Ke Dalam Minyak Bawang, Aduk Rata.

Penyelesaian

Masukan cipeng  ke dalam wadah yg agak besar. Siram dengan minyak cabe dan bawang. Aduk rata. Siap disajikan.