Chives Pancake, atau yang sering disebut juga dengan kue dadar kucai, adalah camilan gurih yang semakin populer di kalangan pecinta kuliner. Hidangan sederhana ini menawarkan perpaduan rasa unik yang memanjakan lidah, menjadikannya pilihan tepat untuk teman bersantai, hidangan pembuka, atau bahkan bekal praktis.
Kue dadar ini terbuat dari adonan tepung terigu yang dicampur dengan irisan kucai segar, telur, dan bumbu-bumbu sederhana seperti garam dan merica. Kucai memberikan sentuhan rasa bawang yang lembut, berbeda dengan rasa bawang bombay yang lebih kuat, sehingga menciptakan aroma yang khas dan menggugah selera.
Proses pembuatannya pun relatif mudah dan cepat. Adonan yang sudah tercampur rata kemudian digoreng di atas wajan datar hingga berwarna keemasan dan teksturnya renyah di luar namun tetap lembut di bagian dalam.
Chives Pancake sering disajikan dengan berbagai macam saus celup. Beberapa pilihan populer termasuk saus sambal pedas, saus tomat, atau bahkan saus mayones yang dicampur dengan sedikit perasan lemon untuk memberikan kesegaran. Di beberapa daerah, kue dadar ini juga dinikmati dengan saus tauco atau acar sebagai pelengkap rasa.
Selain rasanya yang lezat, Chives Pancake juga menawarkan manfaat nutrisi. Kucai kaya akan vitamin dan mineral, sementara telur memberikan protein. Camilan ini bisa menjadi alternatif yang lebih sehat dibandingkan gorengan lain yang tinggi lemak jenuh.
Kini, Chives Pancake tidak hanya ditemukan di rumah-rumah, tetapi juga di berbagai restoran dan kedai makanan. Beberapa variasi modern bahkan menambahkan bahan-bahan lain seperti udang, daging cincang, atau sayuran lain untuk memperkaya rasa dan teksturnya. Apapun variannya, Chives Pancake tetap menjadi pilihan camilan yang nikmat, praktis, dan disukai oleh banyak orang.
