Cheese Souffle

Bahan Cheese Souffle

• 42 gr butter• 28 gr tepung terigu serbaguna• 240 ml susu cair• 115 gr keju cheddar parut ( boleh kombinasi dgn keju parmesan &edam)• 2 sdm bawang bombay chop• 2 slices daging asap (optional)• ¼ sdt garam• ¼ sdt black pepper• 4 kuning telur• 4 putih telur• 1 sdt air lemon / jeruk nipis• 1 sdt gula pasir (optional)

Cara Membuat Cheese Souffle

1. Panaskan oven 180⁰C2. Siapkan loyang tahan panas/ramekin, ukuran sesuai selera. Baluri semua permukaan ramekin dgn butter, lalu tepung roti yg halus.3. Dalam panci, lelehkan butter, lalu masukkan tepung, masak dgn api sedang, aduk, lalu masukkan susu cair secara bertahap smbil terus diaduk hingga mendidih. Matikan api4. Masukkan keju, bawang bombay, garam dan lada. Aduk hingga rata.5. Tambahkan telur, masukkan satu persatu. Setelah tercampur, pindahkan ke mangkok lain.6. Kocok putih telur yg sdh ditambah air lemon, hingga stiff peak7. Masukkan kocokan putih telur bertahap (3x) ke dalam adonan kuning telur. Aduk lipat, hingga rata.8. Tuang dalam loyang.9. Panggang di ovem dgn suhu 180⁰C api atas bawah selama 25-30 menit