Bongko Pontianak

Bahan Bongko Pontianak

300 gr tepung beras70 gr tepung tapioka1,2 lt air15 lembar suji8 lembar daun pandan1/2 sdt kapur sirih (larutkan dgn sdkt air, saring)(me gak pakai)

Cara Membuat Bongko Pontianak

1. Blender daun pandan dan daun suji dengan sebagian air, kemudian saring.2. Dalam wajan, masukan tepung, air pandan dan suji, aduk. Masukan sisa air, aduk rata. Masukan lagi sisa air dan larutan kapur sirih. Aduk.3. Nyalakan api, masak dengan api sedang sambil diaduk, masak sampai menjadi kental padat.4. Tuang ke loyang, yang sudah diolesi minyak.biarkan dingin.

Bahan Kuah

500ml santan kental300ml air1 buah gula aren75 gr gula pasir3 lembar daun pandangaram & vanilli secukupnya

Cara Membuat Kuah

1. Masak air dengan gula aren sampai larut, saring ke dalam panci yg lebih besar, masukan pandan dan santan.2. Tambahkan gula, garam dan vanili.3. Masak sampai mendidih, matikan api.