Bombolone

Bahan Bombolone

300 g terigu pro sedang / serba guna2 sdm susu bubuk3 sdm gula pasir1 sdt ragi instant1/4-1/2 sdt cinnamon powder1 butir telur ayam100 ml susu cair 60-70 ml air hangat30 g margarine1/2 sdt garam halus

Filling

Tiramisu dan biscoff spread (sila ganti sesuai selera yo)

Taburan/baluran

Gula donat/dusting

Cara Membuat Bombolone

Campur terigu, gula, ragi, susu bubuk dan bubuk kayu manis. Masukkan telur dan susu yang sudah dicampur dengan air hangat, uleni sampai setengah kalisMasukkan margarine dan garam, uleni lagi sampai kalis elastis (window pane test). Bulatkan, tutup dg cling wrap, diamkan 45-50 menit (smp double size)Kempiskan adonan, bagi @ 45 g. Bulatkan, balurkan ke terigu, letakkan di kertas roti yg sudah ditaburi teriguTutup dg plastik, diamkan hgg mengembang 2x. Jangan terlalu lama proofingnyacukup sampai mengembang 2xapabila diangkat terasa ringanapabila disentuh/diangkat tidak mudah penyok. Itu artinya doi udah siap gorengGoreng bombolone sampai kecoklatan sisinya, lalu balik (cukup 1x balik), angkat dan tiriskanBalurkan merata bombolone di gula donat, lalu suntik dg filling