Blueberries Crème Brulée

Bahan Blueberries Crème Brulée

450 ml Whipping Cream65 gr Gula Pasir6 butir Kuning Telur1 Sdt Vanilla Extract3-4 Sdm Gula Pasir (for Caramelised)Blueberries (Garnish)

Cara Membuat Blueberries Crème Brulée

1. Campurkan Kuning telur ,Vanilla Extract dan gula Pasir,kocok menggunakan wisker,sampai.gula larut. Sisihkan2. Panaskan whipping cream cukup sampai hangat/ sampai timbul gelembung di tepian panci, matikan api dan tuangkan kedalam campuran Kuning Telur sambil terus di kocok menggunakan wisker. Saring cairan Custard dan tuangkan kedalam remekin/pinggan tahan panas3. Panggang suhu 140C dengan teknik Au Bain Marie (loyang utama diberi air panas) selama 40 – 45 menit.4. Setelah matang dinginkan dan simpan di lemari es selama 5 jam/semalaman5. Keluarkan dari lemari es dan taburi dengan gula pasir, kemudian torch permukaannya sampai gula mencair dan kecoklatan. letakan blueberry di atasnya dan disajikan.