Bindae-Tteok: Kelezatan Korea yang Memikat Lidah
Bindae-Tteok adalah kombinasi unik dan lezat dari dua hidangan Korea populer: Bindae-tteok (pancake kacang hijau) dan Tteok (kue beras). Camilan ini menawarkan pengalaman rasa yang kaya dan tekstur yang memuaskan, menjadikannya pilihan sempurna untuk dinikmati kapan saja.
Bindae-tteok, bagian pertama dari hidangan ini, dibuat dari kacang hijau yang digiling halus dan dicampur dengan sayuran seperti kimchi, daun bawang, dan tauge. Adonan kemudian digoreng hingga berwarna keemasan dan renyah di luar namun tetap lembut di dalam. Rasanya yang gurih dan sedikit pedas berpadu sempurna dengan teksturnya yang khas.
Sementara itu, Tteok, atau kue beras, hadir dalam berbagai bentuk dan rasa. Dalam Bindae-Tteok, Tteok yang sering digunakan adalah Garae-tteok (kue beras panjang berbentuk silinder) atau Tteokbokki tteok (kue beras berukuran lebih kecil). Tteok ini memberikan tekstur kenyal yang kontras dengan kerenyahan Bindae-tteok.
Kelezatan Bindae-Tteok terletak pada kombinasi kedua elemen ini. Bayangkan gigitan pertama yang menghadirkan kerenyahan Bindae-tteok yang hangat, diikuti oleh tekstur kenyal Tteok yang lembut. Saus pelengkap, seperti kecap asin yang dibumbui dengan bawang putih dan cabai, semakin memperkaya cita rasa hidangan ini.
Bindae-Tteok bukan hanya sekadar camilan; ia adalah representasi harmonis dari rasa dan tekstur yang menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Mudah ditemukan di pasar tradisional Korea atau restoran khusus, Bindae-Tteok adalah pilihan tepat untuk memperkenalkan diri pada kekayaan kuliner Korea atau sekadar memanjakan lidah dengan kelezatan yang unik.
