Beehive Buns (Roti Sarang Lebah)

Bahan Beehive Buns (Roti Sarang Lebah)

1 butir telur (berat 50 gr)35 gr gula pasir110 ml susu cair uht3 gr ragi instan250 gr tepung protein tinggi1/2 sdt garam28 gr butter/margarine

Sirup madu

1 sdm madu40 gr gula pasir30 ml air*** masak semua bahan sd mendidih, kecilkan api, masak sd agak mengental

Cara Membuat Beehive Buns (Roti Sarang Lebah)

1. Campur telur, gula pasir, susu, dan ragi instan, aduk sd gula larut.2. Masukkan terigu dan garam, aduk rata, uleni sd tercampur rata, diamkan 20 menit.3. Tambahkan butter, uleni sd kalis elastis. Tutup cling wrap, diamkan kurleb 45 menit. Kempiskan adonan.4. Potong2 adonan kurleb 10 gr, diamkan 5 menit, bulatkan, dan tata di loyang bulat d.20 cm yg dioles margarin (membutuhkan kurleb 37 bulatan). Tutup cling wrap atau apa aja diamkan sd mengembang 2x.5. Oles atasnya dg susu uht, taburi wijen, panggang dg suhu 190 °C kurleb 15 menit sd atasnya kecokelatan. Angkat, panas2 oles dg susu evaporasi atau butter. Hidangkan dg sirup madu atau butterscootch sauce (saus karamel).