Assorted Macaroon

Bahan Assorted Macaroon

150 gr Gula Halus Bola Deli200 gr Almond Bubuk4 butir putuh telurPewarna merk cross/myflavor

Bahan Isian

50 gr gula halus100 gr cream chees1 sdm juice lemon

Cara Membuat Assorted Macaroon

1. Saring tepung almond hingga hasilnya halus campur dgn gula halus yg sdh di saring,.sisihkan2. Kocok putih telur hingga berbusa lalu masukan gula pasir secara bertahap hingga stiffpeak3. Masukan tepung almond dan gula halus yg sudah di ayak, masukan ke adonan putih telur secara bertahap, aduk pake spatulla hingga rata, adonan yg bagus hasil akhir seperti larva yg tidak terlalu encer dan tidak terlalu kental.4. Bagi 2 adonan, masing2 kasih pewarna beberapa tetes merah dan ungu, aduk rata dan masukan ke plastik segitiga.5. Cetak macaron d atas silpat khusus macaron, beri jarak.6. Ketuk 2x loyang agar mengeluarkan gelembung udara.7. Diamkan macaron selama 30menit hingga permukaan macaroon kering kalo disentuh tidak nempel di tangan.8. Panggang suhu 150C, api atas bawah 15 menit, tunggu uap panas hilang, dan angkat dari loyang. (Sesuaikan oven masing2)

Bahan Isian

Kocok cream chees sampai halus, baru masukkan gula halus mix lagi sampai rata dan tambahkan air lemon.

Penyelesaian Assorted Macaroon

ambil 1 keping macaron, tambahkan filling lalu tutup dgn 1 keping macaron.