Ayam Lodho

Bahan Ayam Lodho

8 ptg ayam (disarankan menggunakan ayam kampung)1 bks santan instan

Bumbu Halus

7 siung bawang merah4 siung bawang putih1 genggam cabai rawit (sesuai selera)10 bh cabai keriting merah4 bh kemiri1 sdt ketumbar3 rs jahe2 rs kunyit

Herbs Dan Bahan Lain

3 rs lengkuas3 lbr daun salam4 lbr daun jeruk2 btg serai, geprek1⁄2 sdm garam1⁄2 sdm kaldu jamur1 sdt lada bubuk1 sdm gula

Note

banyaknya takaran bumbu di sesuaikan dengan banyaknya bahan yang digunakan

Cara Membuat Ayam Lodho

1. Bersihkan ayam dan marinasi dengan garam dan merica. Setelah marinasi goreng ayam hingga setengah matang. Aslinya dibakar yaa (pasti lebih enak) karena mager jadi digoreng saja2. Tumis bumbu halus hingga matang, masukkan herbs, kemudian tambahkan gula, garam dan lada bubuk. Masukkan ayam dan aduk merata3. Tambahkan air secukupnya, dan biarkan bumbu meresap.4. Tambahkan santan instan dan aduk kembali hingga bumbu benar2 meresap5. Koreksi rasa dan siap disajikan