Ayam Bakar Taliwang

Bahan

1 ekor ayam kampung/ 1 kg2 btg sereh digeprek3 lbr daun salam65 mll santan kental2 sdm kecap manis1/2 sdt merica bubuk2 sdm cabe bubuk homemadeGaram, kaldu jamur, gula, air secukupnya

Bumbu Halus

15 bh cabe merah keriting1 bh tomat2 cm kencur10 siung bawang merah6 siung bawang putih1 keping/sachet terasi bakar

Caranya

1. Cuci bersih ayam boleh di potong/utuh belah tengah.2. Tumis bumbu halus hingga harum masukkan daun salam, sereh aduk rata. Tambahkan santan kental, kecap manis, gula, kaldu jamur aduk rata masak hingga matang.3. Tuang air secukupnya masukkan ayam masak hingga matang/empuk & air agak kering. Koreksi rasa4. Lalu panggang sambil sesekali olesi dengan sisa bumbu. Sajikan dengan nasi hangat