Name: Apem Gula Merah
Ingredients: Bahan 1 :; 150 gula merah warna yg gelap/sedang; 1 sdm makan gula pasir; 1/2 sdt garam; 250 ml Air Kelapa ( bisa diganti dengan santan/air putih ); 2 buah daun pandan; rebus semua bahan 1 sampai gula merah larut, saring sisihkan sampai suhu ruangan; 150 gr tepung terigu protein rendah; 25 gr maizena; 5.5 gr ragi instan; 1. Campur bahan 2, aduk menggunakan wish sampai rata, masukkan bahan 1 bertahap, sambil terus diaduk menggunakan wish sampai habis, kondisi adona tercampur rata; 2. Tutup menggunakan kain, Diamkan selama 1 jam; 3. Panaskan kukusan dengan api sedang; 4. Oles tipis cetakan apem, dengan minyak goreng; 5. Sebelum adonan dituang, aduk sebentar adonan yg sudah didiamkan sampai merata dan tercampur sempurna; 6.Tuang menggunakan sendok sayur, 3/4 dr ukuran cetakan, bisa dibuat 11-12 apem, masukkan kedalam kukusan, jangan lupa balut tutup dengan kain, kukus slama 15 menit api sedang, apem gulmer ini, tdk membutuhkan mekar diatas, ckp gunakan api sedang; 7. Angkat, tunggu dingin baru lepas dr cetakan, hidangkan dengan kelapa parut, pilih kelapa sedang, buang kulitnya, parut beri garam sedikit dan kukus, siap dipakai untuk taburan apem